[小廚房] 涼夏輕食。五彩涼麵

炎炎夏日美東南氣溫高達華氏90多度 太陽大得一走到室外就變成瞇瞇眼 > <

還不到六月溫度就已經飆高 不敢想信今年夏天會如何啊！

天氣熱心浮氣躁, 食慾也不好, 老實說我也沒什麼心情準備料理

今天就來個簡單美味色香味俱全的涼麵吧！

麵種類不拘, 以白麵或油麵較佳, 我使用Angel hair 當麵條, 除了很方便外, 口感跟油麵還有點

類似呢！

A 材料：

火腿. 蛋皮. 黃瓜絲. 毛豆. 肉絲

B 醬料：

花生醬2大匙, 醬油2大匙, 米醋2大匙, 糖1小匙. 蒜泥1-2 瓣


作法：

1. 將麵條煮熟後沖冷水把澱粉沖掉順便增加麵條Q度, 瀝乾後灑一些油拌勻, 這樣麵條不會黏

在一起, 放冰箱隔天拿出來回溫或加熱都可以喔！

2. 將醬料B所有的調味料通通用料理機打勻, 稍微嚐一下味道, 如果覺得太鹹可稍微加一些冷開

水稀釋一下

3. 將Ａ材料平均鋪在麵上後淋上醬汁即可！

配料其實還可以搭黃豆芽豆干絲等等, 依個人口味調整, 吃得開心消暑最重要嚕！