美國幼稚園暑假從五月中開始放到九月才開學, 今年暑假跑了好幾個地方玩樂， 很充實。
前幾天去南卡幫台灣來的青棒小將們加油，這些孩子過關斬將一路勝戰到與波多黎各交手時不幸以
一分飲恨。身為加油團的我們雖然失落但還是好好吃了一頓撫慰心靈。
朋友帶我們去了一間以當地食材料理的標準南方菜餐廳，我在配菜時選了Brussels sprout salad, 以涼拌方式處理保留Brussels sprouts 原味正中我心。
回家後買了材料試做，很簡單，不是什麼複雜的調味，但讓Brussels sprout 多一條出路，不然平常
我都只會用蒜炒。
Brussels sprouts 是結球甘藍, 長的是迷你版的包心菜, 一層一層的. 它的口感稍微脆硬, 本身有個特
別的苦味, 但並不是無法接受的程度. 又帶有一點沖的味道, 基本上來說是很大人味的食材。但我個
人很喜歡他這種苦又沖的特色, 所以常常買.
材料：Brussels sprouts 12-15顆/ 核桃(任何果乾果仁皆可）
作法：Brussels sprouts 洗淨瀝乾，切碎或用機器打碎，抓一點鹽稍微醃一下軟化。
準備調料：酪梨油：米醋：蜂蜜各1T, 橄欖油亦可，但我使用酪梨油比較不會把蜂蜜跟食材味道搶走。
倒入調料靜置5分鐘後灑上果仁果乾即可啦！是不是超簡單？！
我個人很喜歡這道沙拉, 因為不像其他葉菜類放冰箱到隔天會出水, 如果沒吃完裝保鮮盒放冰箱隔天
更入味好吃唷！
#輕食沙拉 #結球甘藍 #蔬食 #北卡
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