經過了三年等待 Kitchenaid攪拌機終於來到我家
因為家庭環境的關係 一直對麵點很有興趣
但之前做的中式麵點(蔥油餅,水餃, 蒸餃等等) 都不需要使用到攪拌機
手揉就可以完成
直到認識了Apple, 看到他做這麼多漂亮又成功的日式台式麵包 讓我羨慕又佩服
某次找了個週末午後跑去Apple家學做土司(其實都是他在做我在旁邊講話 XD)
並且還把那土司帶回家 老公一看到那漂亮土司就主動說:"你不是也想買攪拌機?
買了是不是每天都有麵包吃?"
當時我也不管三七二十一就說, 對啊 買了我每天做麵包喔!
於是乎KA mixer就出現在我家了~~~
其實一台攪拌機350-450鎂的價格, 說貴不貴,但如果不是非常需要, 我還是滿捨不得的
但是老公很愛吃台式麵包,我們這窮鄉僻壤小地方只有一間亞洲超市有賣台式麵包
每次去都要花個近$20usd
算一算, 買個十多次的麵包錢就可以買一台機器了 而且自己做也衛生方便 對我們家來說還算
滿值得的投資
滿值得的投資
一開始在決定買攪拌機時, 本來鎖定了5.0QT的Artisan系列,
Artisan系列有非常多漂亮的顏色
跟4.5qt那款一樣都是325W的馬達, 只是攪拌盆子大些
(圖片取自官網)我跟老公一致決定要買 ice blue 色 找到了不錯的價格就下單了
而且等了一週多就寄到了 (中間逢Sandy颶風侵襲美東期間, 非常感謝廠商還從
Maryland把物品寄出 讓我這麼快收到)
一收到就迫不及待打開來使用
顏色非常的漂亮, 色調剛剛好 多點藍或多點綠就不是這種感覺了
第一次使用時我打了約600g 的粉,再加上其他液體等等,麵團大約快1000g重,
我是以stir先打到均勻後再用速度2繼續打
結果馬達頭有點溫溫的 打了5分鐘再轉到速度4
(我知道說明書說麵糰只能打到2啦)
結果速度4我只打了3分鐘就趕快關起來 因為飄出陣陣臭味
我這個新手怕把機器弄壞 所以讓機器休息五分鐘後又改回2來打
雖然中間有一段時間攪拌機有點吃力 但不得不說打出的麵糰還真是漂亮
跟以前利用麵包機的揉面功能的成果比起來真是大勝!
跟以前利用麵包機的揉面功能的成果比起來真是大勝!
也縮短很多時間, 大約15分鐘就出了漂亮薄膜
本來我已經很滿意這台的尺寸跟效果, 操作起來我也覺得很順手
但隔天加州的嬸嬸得知我購買了攪拌機後立馬建議我
“趁現在還是新品狀況拿去更換6.0QT的”
我一聽就說: 6QT也太大了吧? 我們家吃不了這麼多
結果嬸嬸就說你都已經打到600g的粉了 以後只會越做越多啦
而且你老公這麼會吃 (可憐的老公,躺著也中槍)
而且6.0qt不光是盆子變大 馬力有575W 對於每次打的麵團量大的我們來說比較耐操
認真的想了想也做了些功課後決定拿去換 6.0QT的
於是就換成這台 Architect系列的
這個cocoa silver色我還滿喜歡的 顏色一整個老沉, 感覺可以用到50歲?
尺寸: 6QT/ 575W
盆子較高較深, 跟5QT不同之處在於 5QT是盆底卡在基座上, 這是機身兩側有手把環抱
且可扣住
背後還有一顆非常難卡上的卡榫, 但如果沒卡好的話, 盆子會不斷晃動到要飛出來了@@
另外不同於5.0QT之處在於, 這台是利用機身右邊的手把挪動盆子高度, 而5.0QT那台是馬達頭可掀起盆身無法調整
圖左是放下盆子高度, 圖右是提高盆子高度 都是利用黃色圈圈內的手把調整
降下把手
升起把手 還附贈一個透明的送物架 機器攪拌時可利用此透明架將其他物品送入盆內
內付三個攪拌頭, 說明書等等
食材混合攪拌頭 (我用來攪肉丸或水餃包子餡, 攪出來的肉餡緊實有彈性, 但別攪過頭會變成乒乓球唷 XD)
麵糰攪拌頭
麵糰攪拌頭, 上方貼紙註明"只能使用到速度2"
這幾天又來嘗試打了同樣600g的粉 感覺起來馬達比5.0QT的有力滿多的
而且打出來的麵糰真的是光滑漂亮啊!
最後再來一張與成品(吐司)的大合照吧~
關於這台機器, 我個人還滿喜歡的, 只是後面那個卡損若沒卡好真的會粉可怕@@
不過我個人還是很懷念Tiffany藍的那台, 可愛的顏色才有做高點的感覺呢!
只可惜我們家有個大食怪 只好買這個強力馬達的才能負荷
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....
所以如果家裡也有大食怪的朋友們可以考慮這台...噗
=Architect系列 家族 大合照=
BTW, 最近米國costco有這台6.0QT的在特價好像3百來塊左右, 還送一個icecream maker 喔! 有興趣的朋友可以考慮
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