對於炸物, 總是有那麼愛恨交加的複雜情感, 既使知道油炸食物對身體的影響, 但不得不承認,
炸物也是舒心最快又最有效的食物！
兒子對薯條情有獨鍾, 但他是個不挑食的孩子, 因此我不會限制他吃喜歡的薯條, 只要不過量
即可. 可樂餅基本上就是超大一個的薯條, 又可以增加少許玉米跟蔬菜粒在裡頭, 是個非常好
的薯條替代品.
食材：馬鈴薯4顆(中小型）洋蔥一顆/玉米或其他蔬菜粒/ 奶油/ 麵粉/ 麵包粉/ 蛋液/ 胡椒/ 鹽
作法： 1. 將馬鈴薯削皮切塊放入電鍋蒸熟或用滾水煮熟
2. 將適量奶油下油鍋用低溫燒熱倒入切碎的洋蔥粒拌炒製洋蔥透明即可盛起
3. 熟透的馬鈴薯壓成泥狀拌入蔬菜粒及炒香的洋蔥粒
4. 攪拌均勻放入少許鹽跟胡椒調味即可開始捏成球狀
5. 依照順序將薯球沾上麵粉-> 蛋液-> 麵包粉 大約可做12個
稍微放置一下反潮後即可下鍋油炸至金黃色酥脆起鍋
圖：奶油炒香洋蔥末
圖：洋蔥末拌入薯泥玉米粒
圖：依照順序沾上麵粉-> 蛋液 -> 麵包粉
圖：小建議 可用湯匙或器具輔助沾粉及蛋液 不然手上容易黏到太多麵糊
不易操作
圖：放入鍋中油炸至金黃既可撈起放涼一會兒在食用 避免燙傷喔！
