最近孩子活動力變強 每天都一定往公園跑 少則一次 多則兩次
跑跳得多體力消耗得多固然吃的也多 既使公園離家不遠 我都還是會帶上一點簡單的點心
讓孩子跑跳完後稍微充饑
我選擇的是Goldfish 小金魚餅乾 是美國孩童最常見的零食之一
除了小金魚尺寸好入口外 酥脆輕薄的口感對孩子細小的食道也不會造成負擔
即使我在前面開車讓孩子自己在後座吃點小魚餅乾我都還算放心
但小金魚餅乾唯一的缺點就是太鹹 尤其是經典的chedder cheese口味味道真的太重
讓媽媽我實在有點困擾 當然我可以選擇別的零食 但孩子就是只要金魚啊（攤手
不過前兩天我的救星出現, 我在ＦＢ上看到有人分想Homemade Goldfish 食譜
興奮的我趁孩子午休立馬就揉了麵團開工嚕
食材 Ingredients:
* 2/1 cup cake flour 半杯低筋麵粉
* 125 g cheddar cheese 125g cheddar起司
* 30 g unsalted butter 30g 奶油(切塊）
* 15 ml ice water 15ml 冰水
這道餅乾所需的材料都是冰的 所以奶油跟起司都不用退冰
步驟 Steps:
1. 將低筋麵粉, cheddar cheese以及奶油一起丟入料理機絞成粉末狀
2. 加入冰水再繼續攪拌 此時麵團為粗顆粒狀
3. 把麵團用手整理均勻後用保鮮膜或容器包好丟到冰箱冷藏20分鐘再取出
4. 取出麵團後, 用桿麵棍桿平 不要太薄 大約0.2cm- 0.3cm 厚度 再用餅乾模切割成小金魚或
其它形狀, 我一開始沒有小魚模子就只用圓形
（生麵糰） （餅乾）
5. 將切好的生麵團鋪在矽膠烤墊或烤紙上放入烤箱 華氏350F(攝氏 180度） 烤10-15 分鐘
依照個人烤箱狀況而定
6. 將烤好的餅乾放涼 冷卻後就會咖ㄘ咖ㄘ脆脆的了～
大家一定想說沒有小魚模子怎麼辦？ 我參考了美國部落格媽咪分享的ＤＩＹ餅乾模
就是用汽水罐剪開後利用鋁好整形的特點摺出了兩隻小魚模子喔～
有需要的朋友可以試試看～
