(美國。小廚房) 火鍋良伴-自製金黃鮮肉蛋餃

進入秋冬時節火鍋是聚餐時好選項, 大家一起圍爐聊天 對我們這些在異鄉的遊子來說是個取暖

放鬆的重要時刻. 

每年幾乎都是固定在亞洲超市買火鍋料, 蝦餃, 魚餃, 蛋餃都是必備的！ 但礙於食安問題, 今年

決定自己來做蛋餃(蝦餃魚餃還沒時間嘗試）！而且是自己絞肉來做喔！

其實想買絞肉機好久了, 終於趁這個機會買下了想要多時的絞肉機, 我選的型號是Waring pro

105, 它評價很兩極, 但因價格考量,  還是買了這個可接受的機種
   

今天用了一塊pork butt 來絞, 油花較多所以我也不用再另外再絞肥油進去. 我將肉切成大概

3x3 cm 的大小方塊再放進絞肉機(記得！一定要用附的塑膠棒把肉推下去, 千萬別用手

啊！！）




絞肉慢慢的從出口擠出來, 過程都滿順的, 沒有卡卡的感覺, 最後快絞完的時候我丟了

半片麵包皮下去, 可以帶走一些留在機內的油脂肉末, 不浪費又好清潔

絞好的肉末我隨手調了點味道（醬油, 糖, 酒, 白胡椒, 米酒）再撒上點蔥花 用筷子依順時鐘方

向畫圓攪拌, 隨便拌了兩下肉就產生黏性, 以往在超市買的現成絞肉幾乎不可能這樣

打了兩顆蛋, 拿出我愛的Costco 炒菜鍋, 開始製作蛋餃. 蛋皮的部分純粹就只有蛋跟少許鹽

巴, 因為餡料已經有味道, 蛋皮就不用調味以免失去蛋皮的香味

將適量的蛋汁倒入鍋內, 用勺子或湯匙將蛋皮推勻, 趁蛋皮還沒熟時放一小勺肉末下去, 再將蛋

皮黏起來

蛋餃不需要煎熟（除非是要現吃）,不然拿起來放涼後放冷凍庫即可, 要吃的時候再拿出來煮大

白菜粉絲或是吃火鍋都很適合喔！


蛋餃是非常簡單又健康的火鍋料, 自己在家動手做, 好吃又安心, 一起試試吧！

[小廚房食譜] 自製起司小金魚餅乾食譜 Homemade Goldfish recipe

最近孩子活動力變強 每天都一定往公園跑 少則一次 多則兩次

跑跳得多體力消耗得多固然吃的也多 既使公園離家不遠 我都還是會帶上一點簡單的點心

讓孩子跑跳完後稍微充饑

我選擇的是Goldfish 小金魚餅乾 是美國孩童最常見的零食之一

除了小金魚尺寸好入口外 酥脆輕薄的口感對孩子細小的食道也不會造成負擔

即使我在前面開車讓孩子自己在後座吃點小魚餅乾我都還算放心

但小金魚餅乾唯一的缺點就是太鹹 尤其是經典的chedder cheese口味味道真的太重

讓媽媽我實在有點困擾 當然我可以選擇別的零食 但孩子就是只要金魚啊（攤手

不過前兩天我的救星出現, 我在ＦＢ上看到有人分想Homemade Goldfish 食譜

興奮的我趁孩子午休立馬就揉了麵團開工嚕

食材 Ingredients:

* 2/1 cup cake flour  半杯低筋麵粉
* 125 g cheddar cheese 125g cheddar起司
* 30 g unsalted butter 30g 奶油(切塊）
* 15 ml ice water  15ml 冰水



這道餅乾所需的材料都是冰的 所以奶油跟起司都不用退冰

步驟 Steps:

1.  將低筋麵粉, cheddar cheese以及奶油一起丟入料理機絞成粉末狀

2. 加入冰水再繼續攪拌 此時麵團為粗顆粒狀

 

3. 把麵團用手整理均勻後用保鮮膜或容器包好丟到冰箱冷藏20分鐘再取出

 

4. 取出麵團後, 用桿麵棍桿平 不要太薄 大約0.2cm- 0.3cm 厚度 再用餅乾模切割成小金魚或

    其它形狀, 我一開始沒有小魚模子就只用圓形

                                  （生麵糰）                                                    （餅乾）

5. 將切好的生麵團鋪在矽膠烤墊或烤紙上放入烤箱 華氏350F(攝氏 180度） 烤10-15 分鐘
 
    依照個人烤箱狀況而定

 

6. 將烤好的餅乾放涼 冷卻後就會咖ㄘ咖ㄘ脆脆的了～

大家一定想說沒有小魚模子怎麼辦？ 我參考了美國部落格媽咪分享的ＤＩＹ餅乾模

就是用汽水罐剪開後利用鋁好整形的特點摺出了兩隻小魚模子喔～

有需要的朋友可以試試看～

[分享] Tod's G-line Tote 尼龍托特包

這咖包今年初就購入了, 當時官網秋冬商品下折扣, 幾乎是以6折價格入手

本來是想買舊款的G-line 因看到朋友用來放小孩尿布紙巾還可以裝自己東西覺得超實用

但舊款似乎已經不再生產了 所以就買新款嚕

寄來的時候超大一箱 外面是一般紙盒裏面才是經典Tod's 橘盒(橘的程度跟Ｈ牌很像:P)

     緞帶也印著 Tod's的字樣

                             防塵袋

     

     低調的logo ---> 喜歡

                  雖然是尼龍包 但hardware部分仍然有品質 皮肩帶也很有質感

               背帶的扣環漂亮又堅固

               內部- 拉鏈內帶

               內部- 手機內袋 使用皮質做收邊

                          底部頗寬 跟舊款比起來更寬 加強縫線 東西放進去也不會變形

   

   這咖包包整體來說用的還滿順手, 但收口只有一個扣子, 沒有拉鏈 不過人家就是tote咩

   這個橘色有點南瓜+ 金桔的感覺 不是很好配 但卻是很亮眼特別 目前我只有秋冬在用

   橘色在美國好像就是很感恩節的顏色 但其實我覺得春夏使用也是很活潑的

   目前對我來說這種容量大 有肩背帶的包都是我出門的首選 

   

   對媽媽或是東西特多的女生超適合的啦

(分享）Tory Burch Kerrington Mini Shopper (Shopbop75折戰利品）

每年三四月份在美國都是報稅季節 今年也還是免不了要補稅的命運

本打算這個月節衣縮食 但從菜湯那邊看到Shopbop 25% off 的資訊

緊守的荷包我還是投降了

其實每次Shopbop 打折對我來說都是很頭痛的事情

因為他的商品太多, 折扣時間太短

我還來不及思考要買什麼折扣就結束了

今年我是第一天就得知折扣消息, 當天就針對幾個品牌看一下貨

本來是想買個Vita Fede 再買雙 vera flat 所以收尋了 Tory Burch 產品

結果不小心被我看到這個小托特包 完全就把vera flat 忘到天涯海角了

價格, 尺寸, 顏色 完全都是我的菜 當天下班回家立馬就下訂 Kerrington small shopper

這是我第一次買Tory Burch 的包包 所以心情有點緊張

但隔天就看到菜湯在部落格上分享這個包 讓我如吃了定心丸般期待包包快寄來

我是週三訂的 用了Amazon prime的服務 所以週五回家就收到嚕

一收到就覺得包包品質很好 很紮實但不笨重 唯一的缺點是 怎麼沒有防塵袋或ＴＢ紙盒啊？
（可能是因為75折的關係？）

   是不是真的很經典！ 正式休閒都可以

   尺寸 顏色 質料 無可挑剔 皮質是不怕刮的那種硬挺的皮跟紋路
 

  讓我最愛這包的原因就是“可拆式”內袋的設計

  讓這個包包不同於一般只是一個大洞, 撈東西要撈很久的托特包

   我本來以為內袋是布的, 沒想到也一樣是真皮材料 拆下來另外使用也頗好看哩
 

   內外袋是用扣子扣上的, 旁邊金色半圓圈是掛長背帶用的
 

 


提袋內側本身就有一個拉鏈收納袋

           我愛這包的第二個原因 ： 肩背帶, 像有孩子的媽通常都無法優雅地用手提包包

           還是背帶實際啦！          

   背帶跟提把一樣都是漂亮的淺咖啡色真皮

   金屬上也印有ＴＢ字樣 

  

   包包跟背帶連接的五金也很美 完全提升包包質感, 也讓休閒風的藍白條背去上班也不失禮 

  

  

收到這款包覺得自己真的是買對了, 現在Shopbop網站已經沒貨, 喜歡的人可以去ＴＢ官網

希望大家找到今夏適合自己的包喲

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